Glutamin Prom-in Glutamin je s odstupem nejrozšířenější aminokyselinou v lidském těle, v kosterním svalstvu představuje až 60% celkového množství aminokyselin. Jedná se sice o neesenciální (postradatelnou) aminokyselinu, která není součástí svalové bílkoviny, přesto je zcela nepostradatelná jako zdroj dusíku pro celou řadu biochemických reakcí. Nejvíce je zastoupená v pšeničné bílkovině, ale i v tvarohu, protože její významný podíl je v kaseinu.

Galéria